Miso Shiro (vit) - Rokko - 300 g evoo tasting notes gräs tomat kronärtskocka Tillsammans med trästöten – surikogi

Tillsammans med trästöten – surikogi – river och mal räfflorna ingredienserna i stället för att bara krossa dem

Tagliatelle / fettuccine

Vild blåfenad tonfisk: en av världens mest eftertraktade råvaror – här i sin bästa detalj

torkad bonito (fisk)

inga bekämpningsmedel

Miso Shiro (vit) - Rokko - 300 g evoo tasting notes gräs tomat kronärtskocka Tillsammans med trästöten – surikogiMild, st och rund vit miso frn Rokko Miso i Ashiya, Hygo grundat 1918, sedan mer n ett sekel ett av Japans mer anrika miso bryggare. Hg andel ris koji och kort mognad ger en ljus, len miso med lg sltma. Ljus och frsch med subtila fruktiga toner och smrkola vibbar, silkeslen textur och balanserad slta. Den lyfter rvaror utan att dominera. Rokko Miso arbetar med noggrant koji hantverk och klassiska metoder i den vita mison anvnds mer n dubbelt s mycket